barman Igor Pazienza

Igor Pazienza

Ho mosso i miei primi passi come bartender all’eta di 17 anni nei bar dei Castelli Romani. Dopo aver passato vari anni in piccoli locali e, alla fine della mia ultima stagione estiva sul litorale romano, nel 2011 ho deciso di spostarmi a Londra iniziando una delle mie esperienze di lavoro più significative e formative nel cuore di Mayfair.

Poco dopo il compimento del mio secondo anno nel locale, ho intrapreso invece una nuova avventura in Australia, dove, prima a Perth poi a Sydney, ho vissuto due anni a miscelare dietro i banconi australiani. Terminata l’esperienza australiana, sono stato chiamato per gestire il roof top bar di un private member club nel centro di Auckland.

Nel 2016 ho scelto di rientrare in Europa e, dopo un breve periodo di transizione, sono tornato in scena nella città di Barcellona. Il richiamo di casa è stato forte e, a inizio 2017, sono stato richiamato a Roma per lavorare a un nuovo progetto nel centro della mia città. Nel 2018 continuo al bancone del Caffè Propaganda, da gennaio 2018 ho iniziato la collaborazione con Elephant Gin come Brand Ambassador per la città di Roma e da marzo come Brand Manager per il Centro-Sud Italia, ma anche Grecia, Portogallo, Olanda, Belgio e Croazia.

A giugno 2020, come co-proprietario, ho aperto infine Tale Cocktail Bar a Roma nel cuore di Talenti insieme a William Santamaita, Valerio Tullo e Ludovico Lembo.

Il cocktail che porterei su un isola deserta?

Piña colada

A quale personaggio famoso del passato o presente farei assaggiare un mio cocktail e quale?

Draghi, Boulevardier magari ci riapre

Un aneddoto divertente e bizzarro che mi è capitato dietro il bancone?

Australia, Barback messicano, gli dico: “Write today’s date on the squeezer”. Ha scritto “today” su tutti gli squeezer!

I miei Eventi

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