Matteo-Consolati-Casali

Matteo Consolati Casali

Matteo Consolati nasce a Lucca nel 1987.
All’età di 17 anni inizia a frequentare un pub irlandese, e di quel pub si innamora.

Dopo diversi anni, tra una birra, un cocktail e diversi discorsi a bischero, passa dall’altro lato del bancone quasi per gioco, lì inizia il suo percorso.

Prima la passione per la birra lo porta a studiarne tutti i tipi e più che altro a berle. Lo stesso succede per gli spirits ma con quest’ultimi la cosa è ben diversa.

Gli si apre un mondo: la miscelazione. Un mondo che lo affascina così tanto da portarlo a frequentare diversi corsi e sperimentare sempre nuovi cocktail tipo “il piccolo chimico”.

Il cocktail che porterei su un isola deserta?

Gin tonic

A quale personaggio famoso del passato o presente farei assaggiare un mio cocktail e quale?

Farei assaggiare ad Arthur Guinness il mio Dublin Sour

Un aneddoto divertente e bizzarro che mi è capitato dietro il bancone?

Primo giorno di lavoro dietro un bancone, un cliente mi chiede un Cuba pestato.
Non avendo la minima idea di cosa fosse chiedo al mio superiore, al che lui mi dice: pesta lime e zucchero di canna, aggiungi rum scuro, coca cola e shakera. Inutile dirvi come andò a finire…ci fu un bel botto!!

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