bartender salvatore longo

Salvatore Longo

Nato nei ruggenti anni 90 a Catania, Salvo Longo inizia la sua carriera nel mondo dell’hospitality all’età di 18 anni, per mantenersi agli studi universitari votati alla chimica, la biologia e la farmacia.

Con il tempo si rende conto che il lavoro, che all’inizio era solo un mezzo per raggiungere uno scopo, era diventato lo scopo stesso.

Gli studi universitari si intrecciano con la miscelazione, e dopo anni di ricerche e di esperienze dietro i bar, apre Bohème: un piccolo salottino della miscelazione che in breve tempo fa parlar di sé.

Nel 2017 partecipa a Bartendency e vince il titolo di Molinari Ambassador, che lo porta a girare l’Italia e l’Europa raccontando l’evoluzione della liquoristica, con svariate Guest e masterclass nei migliori locali dell’industry.

Nel tempo, alla guida del Bohème, raggiunge molti risultati, come l’ingresso nella lista dei migliori bar d’Italia e nelle guide Gambero Rosso e MT magazine, diventando un punto di riferimento della miscelazione siciliana.

Negli ultimi anni segue tutte le tappe di Bar Italia come giudice tecnico e trainer di Bar Italia hud, e partecipa al progetto “Drink Team”.

Quale cocktail porteresti su un'isola deserta?

Daiquiri

A quale personaggio famoso del passato o presente faresti assaggiare un tuo cocktail e quale sarebbe?

Farei un Penicilline a Samuel L. Jackson

Raccontaci un aneddoto su una situazione divertente e bizzarra che ti è capitata dietro il bancone.

Siamo a inizio serata e solcano la porta tre omoni francesi barbuti e seriosi. Li accolgo spiegandogli che noi adoriamo personalizzare ogni drink e li faccio accomodare dicendogli che li avrei raggiunti a breve; loro senza dire una parola, seri, si accomodano. Al mio arrivo al tavolo uno dei tre mi guarda con sguardo appassionato, e con voce fioca e femminile mi dice “Vogliamo un drink che sappia di te sudato!” E niente, torno al bar e gli faccio 3 drink salati!

I miei Eventi

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